Actualmente la papa es el producto de origen agrícola con mayor consumo, en todos los niveles de la población. En Antioquia es uno de los productos insustituibles y básicos en la canasta familiar, debido a su riqueza nutricional y por su un alto contenido de carbohidratos, proteínas y energía. La mayor parte de la producción es consumida en fresco, a nivel industrial se procesa alrededor del 8% de la producción nacional, esto debido a la migración de las grandes empresas procesadoras que estaban asentadas en la región, hacía otros departamentos, con mejores costos de producción.

La papa también se destaca dentro de la actividad agropecuaria nacional por la participación en la formación del PIB Agropecuario y por ser un promotor de otros sectores de la economía, como demandante de transporte terrestre, por la movilización de la producción y los insumos utilizados en el proceso productivo, la industria procesadora y derivados de la papa. El cultivo de papa en Colombia se constituye en el primer consumidor de fungicidas e insecticidas y segundo de fertilizantes químicos, lo que dinamiza la industria productora y distribuidora de insumos, al igual que otras actividades relacionadas como la producción de empaques y actividades que incrementan el valor agregado al producto como lavado selección y empaque del producto.

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